北京2019年11月12日 /美通社/ -- 四季酒店集團(tuán)潛心打造的“藝·韻·味 -- 四季”日前隆重登陸北京四季酒店，憑精妙創(chuàng)意與浪漫情懷，將“飛馬當(dāng)空，銀河斜掛”的秋季星空呈于室內(nèi)，為第三屆主題活動(dòng)增添璀璨星味。來(lái)自大中華區(qū)四季酒店的3位名廚：杭州西子湖四季酒店中廚行政總廚王勇、香港四季酒店中餐行政總廚陳恩德、北京四季酒店采逸軒餐廳主廚李強(qiáng)，與香港米其林三星餐廳Bo Innovation主廚梁經(jīng)倫（Alvin Leung），《舌尖上的中國(guó)》第一、第二季總顧問沈宏非先生，對(duì)談探討四季銀河之味，并以一席精心打造的珍饈盛宴，為賓客奉上有如沉浸星海銀河般的悠然臻味。
美食文化如星空般浩瀚廣博，四季星廚則憑匠心與創(chuàng)意擷取星穹珍味，打造無(wú)與倫比的尊貴肴饌，為賓客奉上超越味覺的藝術(shù)奢享。四季酒店集團(tuán)亞太區(qū)酒店?duì)I運(yùn)總裁史瑞恩（Rainer Stampfer）先生談道：“四季酒店集團(tuán)始終致力于為全球奢華旅行賓客呈現(xiàn)超乎想象的非凡體驗(yàn)，美食是其中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。四季酒店在全球范圍內(nèi)擁有多家米其林餐廳，而匡助四季星廚們激發(fā)藝術(shù)靈感、呈現(xiàn)絕妙創(chuàng)意，是四季美食矢志不渝的追求?！?middot;韻·味 -- 四季’將多維度呈現(xiàn)四季銀河之味，讓更多值得銘記的瞬間由舌尖直抵心間。”
靈感碰撞，星廚臻呈
人類對(duì)于宇宙的向往和探索，正如四季星廚對(duì)烹調(diào)技藝的追求；創(chuàng)意與味覺的碰撞，往往能帶來(lái)媲美星際能量釋放般的電光石火。王勇主廚、陳恩德主廚與梁經(jīng)倫主廚，這三位常隱于幕后的味覺大師，如今來(lái)到臺(tái)前，與沈宏非先生暢談美食之道，在彼此交流之中探尋四季銀河之味的真諦，為當(dāng)天的晚宴激發(fā)更為豐富的靈感。
月涼如水的京城深秋，因“藝·韻·味 -- 四季”北京盛會(huì)掀起一番星空浩渺的的感官?zèng)_擊。沉浸式投影與巨型冰屏投射出璀璨星光，如夢(mèng)似幻，置身其中仿佛踏入一場(chǎng)逃離地球的星際旅行。四位名廚合作的一席珍饈，使這星光璀璨的夜晚更加難忘。
人稱“德哥”的陳恩德總廚是史上首位榮獲三星米其林的華人廚師，他視烹飪?yōu)樯?，每分鐘都在思考新菜式。他帶?lái)的首道主菜，正是香港四季酒店龍景軒餐廳的招牌 --“無(wú)花果雪耳螺頭燉雞湯”。醇厚鮮美的靚湯，具有溫?zé)嶙甜B(yǎng)的功效，撫慰了京城的清冷干燥。工程師出身、40歲轉(zhuǎn)行廚師便斬獲米其林三星的梁經(jīng)倫，因風(fēng)格不羈、善于融合創(chuàng)新被譽(yù)為“廚魔”。一道“三杯乳鴿”大膽采用現(xiàn)代手法結(jié)合中式食材和風(fēng)味，將顛覆性的味覺體驗(yàn)綻于食客舌尖。時(shí)常見諸綜藝節(jié)目的名廚王勇，因一道招牌紅燒肉而家喻戶曉，他拒絕千篇一律的菜式，力圖打造不斷創(chuàng)新的江南味道。此次他奉上的主菜“鮑魚紅燒肉，欖油小豌豆”，既有不負(fù)期待的上海菜原味，又融入了全新食材的新鮮口感，軟糯滑嫩，一嘗難忘。生于天津，自幼對(duì)烹飪耳濡目染的李強(qiáng)主廚，堅(jiān)持以傳統(tǒng)為烹飪創(chuàng)新的核心。餐后甜點(diǎn)“葛仙米核桃露，桂花栗茸餅”食材帶有濃濃秋意，清甜口感慰藉心靈，喚起對(duì)童年的甜蜜記憶，也為這一席浩瀚星際之旅劃上“重歸地球”的完滿句點(diǎn)。
“藝”以貫之，韻味悠長(zhǎng)
2017年8月，旨在全方位展現(xiàn)四季酒店集團(tuán)卓越匠心和非凡創(chuàng)造力，“藝·韻·味 -- 四季”于上海浦東四季酒店首度揭開帷幕。揭幕活動(dòng)由全球著名美食藝術(shù)家Tom Wolfe先生，和來(lái)自大中華區(qū)四季酒店的7位頂級(jí)名廚及2位調(diào)酒師，攜手呈獻(xiàn)匠心美肴與魅力藝術(shù)的完美邂逅。當(dāng)年10月起連續(xù)五周，大中華區(qū)9家四季酒店的頂級(jí)名廚，聯(lián)袂四季全球星廚和調(diào)酒師，更邀多位頂尖藝術(shù)家、音樂家、國(guó)際時(shí)尚品牌，共同展示美食美酒與藝術(shù)的靈感碰撞，首屆“藝·韻·味 -- 四季”圓滿成功。
2018年10月，第二屆“藝·韻·味 -- 四季”再度于上海浦東四季酒店如約而至?；顒?dòng)齊聚大中華區(qū)8家四季酒店的中外名廚和調(diào)酒師、花藝師，用多重感官互動(dòng)投影、創(chuàng)意花藝結(jié)合的裝置藝術(shù)，打造以早秋為靈感的“秘密花園”，讓賓客如置身落英繽紛的優(yōu)雅幻境。同年11月1日起連續(xù)21天，在大中華區(qū)7家四季酒店陸續(xù)揭幕一系列定制化的美食美酒及藝術(shù)體驗(yàn)，著重展現(xiàn)在地特色以及以美食為靈感創(chuàng)造的多元互動(dòng)體驗(yàn)。
六手聯(lián)廚，尋味星河
11月7日，王勇、陳恩德、李強(qiáng)三位主廚再度六手聯(lián)廚，于北京四季酒店采逸軒餐廳奉上全新驚喜，誠(chéng)邀京城美食品鑒家們心饗臻味。正如王勇大廚所言：“一起探尋創(chuàng)新美味，領(lǐng)略精妙廚藝搭配”，這席絕美菜單所展現(xiàn)出的藝、韻、味，足以令最挑剔的食客深深折服。
星穹浩瀚，未來(lái)可期
為將四季銀河的臻至美味帶給更多獨(dú)具品味的美食家，在即將到來(lái)的2020年，四季酒店集團(tuán)旗下9家四季酒店的中餐廳，將兩兩聯(lián)手，以四季星廚的技藝碰撞，為美食饕客奉上精妙絕倫的四手聯(lián)廚。澳門四季酒店、新加坡四季酒店、首爾四季酒店、廣州四季酒店、深圳四季酒店、上海浦東四季酒店、倫敦三一廣場(chǎng)10號(hào)四季酒店、吉隆坡四季酒店以及北京四季酒店，都將參與其中。四季銀河的星廚臻味，值得期待。
