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悉尼大學(xué):研究發(fā)現(xiàn)常用食藥品增白劑或影響人體健康

研究發(fā)現(xiàn):一種常用的食品增白劑二氧化鈦會影響人類腸道微生物群,并可能導(dǎo)致炎癥性腸疾病或結(jié)腸直腸癌。
悉尼大學(xué)
2019-05-24 17:10 10431
近期,來自悉尼大學(xué)的研究提供了新的證據(jù),存在于許多食品中的二氧化鈦納米粒子可能對人類健康產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的有害影響。

悉尼2019年5月24日 /美通社/ -- 二氧化鈦,俗稱鈦白粉,是一種廣泛應(yīng)用于食品與藥品的色素添加劑,其作用為調(diào)色增白,在口香糖、沙拉醬、膨化食品、糖果和巧克力等900多種常見食品中都能夠找到。

二氧化鈦納米粒子E171可能會影響人體健康
二氧化鈦納米粒子E171可能會影響人體健康

在過去的十年間,二氧化鈦的消耗量大大增加,并且已經(jīng)在一些醫(yī)療領(lǐng)域中有所應(yīng)用。盡管二氧化鈦是得到批準(zhǔn)的食品添加劑,但是沒有足夠的證據(jù)證明它的安全性。而近期,來自悉尼大學(xué)的研究提供了新的證據(jù),存在于許多食品中的二氧化鈦納米粒子可能對人類健康產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的有害影響。

該研究發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)前沿》,文章調(diào)查了 E171(二氧化鈦納米粒子)這種日常攝入比例很高的食品添加劑對人體健康可能產(chǎn)生的影響。通過小鼠實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),食用含有 E171的食物會對腸道微生物群(腸道中存在的數(shù)萬億細(xì)菌)產(chǎn)生影響,這可能會引發(fā)炎癥性腸疾病和結(jié)腸直腸癌等疾病。

該研究的主要作者之一、悉尼大學(xué)納米研究所的納米毒理學(xué)專家、悉尼大學(xué)藥學(xué)院副教授 Wojciech Chrzanowski說,這項(xiàng)研究為納米粒子毒性、安全性以及對健康和環(huán)境的影響等方面補(bǔ)充了大量內(nèi)容。此外他還提到:“這項(xiàng)研究的目的是促進(jìn)對新標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的討論,以確保納米粒子在澳大利亞和全球范圍內(nèi)能夠安全使用?!?

悉尼大學(xué)副教授 Wojciech Chrzanowski
悉尼大學(xué)副教授 Wojciech Chrzanowski

雖然納米粒子已被廣泛用于醫(yī)藥、食品、服裝和其他行業(yè)領(lǐng)域,但人們對納米粒子可能產(chǎn)生的影響,尤其是長期影響仍然知之甚少。近年來,癡呆癥、自身免疫性疾病、癌癥轉(zhuǎn)移、濕疹、哮喘和自閉癥的發(fā)病率不斷上升,這些疾病可能與納米粒子接觸量激增有關(guān)。

Chrzanowski 副教授說:“人們已經(jīng)充分認(rèn)識到飲食結(jié)構(gòu)對生理和健康有影響,但人們對食品添加劑的作用卻幾乎一無所知。越來越多的證據(jù)表明,持續(xù)接觸納米粒子會對腸道微生物群的組成有影響,而腸道微生物群對我們的身體健康起著至關(guān)重要的作用,其功能的任何改變都會對整體健康產(chǎn)生影響?!?/p>

悉尼大學(xué)副教授 Laurence Macia
悉尼大學(xué)副教授 Laurence Macia

這項(xiàng)研究的共同作者、悉尼大學(xué)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)院及悉尼大學(xué)查爾斯·珀金斯中心副教授、免疫學(xué)專家 Laurence Macia 就腸道和腸道微生物群對健康的影響有著深入的研究。她說:“我們的研究調(diào)查了二氧化鈦對小鼠腸道健康的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)二氧化鈦并沒有改變腸道微生物群的組成,而是與腸道中的細(xì)菌相互作用影響其活性,并促進(jìn)了一種不健康生物膜的生長。這種生物膜是粘在一起的細(xì)菌,在一些疾病例如結(jié)腸直腸癌中也發(fā)現(xiàn)了它的存在。因此,我們認(rèn)為監(jiān)管部門應(yīng)更好地規(guī)范食品添加劑的使用。”

消息來源:悉尼大學(xué)
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