北京2018年8月29日電 /美通社/ -- 今年7月在美國San Antonio召開的國際家禽年會上，糧食安全和可持續(xù)發(fā)展引起熱議。作為人口大國，在生產(chǎn)力高速發(fā)展的當(dāng)下，中國的糧食資源依然需要在全球范圍調(diào)配。從資源利用的角度，人類社會可持續(xù)發(fā)展需要動物高效生產(chǎn)，養(yǎng)殖技術(shù)需要以高效產(chǎn)出為方向進(jìn)行不斷迭代。作為中國乃至世界較大的肉鴨屠宰企業(yè)，新希望六和在山東嘉祥的祥榮肉鴨養(yǎng)殖場，獨(dú)創(chuàng)新型三層立體網(wǎng)養(yǎng)模式，正在開啟新一輪肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)革新。
科技進(jìn)步，生產(chǎn)力迭代，讓餐桌上有了更多的肉類。但是當(dāng)新聞爆出一只烤鴨18元時(shí)，還是引起絕大部分讀者恐慌，而接下來國家水禽專家撰文澄清，列出肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈成本明細(xì)時(shí)，又讓讀者轉(zhuǎn)為震驚 -- 一只加工好的白條鴨竟然可以這么便宜。
是的，這就是科技的力量，這就是產(chǎn)業(yè)化的紅利。未來，肉鴨成本可能會更低，隨著現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用和升級，肉鴨養(yǎng)殖效率將不斷刷新記錄。
高效：養(yǎng)殖有效面積提高30%
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，中國鴨養(yǎng)殖量占全球的近四分之三，年出欄量在30億只左右。相比從國外復(fù)制模式的肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，自力更生的中國肉鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效率相對落后。
在肉鴨養(yǎng)殖量占全國三分之一的山東，超過90%以上的肉鴨養(yǎng)殖棚舍是開放式的，籠養(yǎng)、發(fā)酵床等技術(shù)普及率很低。與棚舍標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖技術(shù)相對應(yīng)的是養(yǎng)殖效率指標(biāo)，據(jù)統(tǒng)計(jì)行業(yè)內(nèi)的平均數(shù)值，單位面積下肉雞飼養(yǎng)只數(shù)是肉鴨的近三倍，而肉雞單棟養(yǎng)殖量是肉鴨的三倍以上，肉雞年出欄批次更是比肉鴨多出一次以上。
如果說養(yǎng)殖效率低下影響?zhàn)B殖收益，是從養(yǎng)殖戶的角度推進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖效率升級，那么近年來進(jìn)入嚴(yán)監(jiān)管常態(tài)的環(huán)保督查，就是從企業(yè)的角度推進(jìn)養(yǎng)鴨效率升級的另一只推手。
環(huán)保政策日益嚴(yán)格，大批肉鴨養(yǎng)殖場位于禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，適合養(yǎng)殖的土地資源已經(jīng)成為制約行業(yè)發(fā)展，影響企業(yè)擴(kuò)張的關(guān)鍵因素之一。提高養(yǎng)殖土地利用效率，作為破解土地資源制約的措施之一，也成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)重點(diǎn)攻關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)。
嘉祥祥榮肉鴨養(yǎng)殖場的鴨舍采用三層直立式立體網(wǎng)狀構(gòu)造，即便與目前行業(yè)新推出的立體籠養(yǎng)技術(shù)相比，養(yǎng)殖有效面積仍高出30%以上，養(yǎng)殖面積利用率優(yōu)于籠養(yǎng)20%，每平方米存養(yǎng)量已接近肉雞的養(yǎng)殖水平。
這種三層立體網(wǎng)養(yǎng)模式對土地資源的高效利用，為囿于環(huán)保而匱乏養(yǎng)殖土地的肉鴨產(chǎn)業(yè)開辟了一種新的規(guī)模擴(kuò)張方式。
專業(yè)：站在一只鴨的角度養(yǎng)鴨
讓肉鴨住上了“樓房”，就可以提高效率了么？技術(shù)革新顯然不會這么簡單。
“該項(xiàng)目從網(wǎng)具開發(fā)、到后期管理、到趕鴨出欄，一切工作的出發(fā)點(diǎn)都是基于肉鴨的身高、體型、習(xí)性等特點(diǎn)和需求，提前進(jìn)行科學(xué)、合理的考量。”作為肉鴨多層立體網(wǎng)養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)者和負(fù)責(zé)人，新希望六和禽旺養(yǎng)殖服務(wù)公司總經(jīng)理許毅博士認(rèn)為，要站在一只鴨的角度去評估各種設(shè)想。
肉雞與肉鴨體型相近，但生理需求并不相同，尤其是自身散熱性大不一樣。肉鴨的羽絨保暖性能好，如果說肉雞是穿著毛衣，那么肉鴨就是穿著羽絨服了。在肉雞感到舒適的室溫，肉鴨可能要發(fā)生熱應(yīng)激。所以，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖條件下，肉鴨養(yǎng)殖密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉雞。高效肉鴨養(yǎng)殖首先要解決的問題就是，如何控制肉鴨體溫。
肉鴨全身被毛無汗腺，最主要的散熱途徑是通過有皮膚的腿部和腳掌。如果沿襲肉雞的通風(fēng)模式，很難達(dá)到理想效果。肉鴨多層網(wǎng)養(yǎng)模式在舍內(nèi)鴨頭、鴨腳部位建構(gòu)雙通風(fēng)通道，增加有效通風(fēng)量，根據(jù)肉鴨的生理特性，保障鴨群的通風(fēng)散熱。同時(shí)，網(wǎng)具的高度還能隨肉鴨的長高適時(shí)調(diào)整，靈活可控，確?？臻g更適合肉鴨生長需求。
基于一只鴨的角度進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，自然能夠讓鴨子“吃好喝好、住的舒服、長得健康”，以更高效、更專業(yè)的方式產(chǎn)出肉類。
環(huán)保：回到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)解決糞污問題
促生肉鴨多層網(wǎng)養(yǎng)模式的因素之一是環(huán)保，這一模式誕生后要面對的首要問題也是環(huán)保。
面對環(huán)保監(jiān)管，肉鴨產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖的就是糞污處理。肉鴨糞便含水量比肉雞高出30%，鴨糞中又含羽絨，成為傳統(tǒng)糞污處理技術(shù)難以解決的頑疾。
許毅博士認(rèn)為，與其發(fā)生后處理，不如在過程中解決。“解決糞污問題，必須回到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)來解決水的問題?！毙孪Ｍ屯ㄟ^技術(shù)手段將鴨糞含水量降低20%，鴨糞更干燥，處理起來更省水、省勁、省錢。
通過與鴨糞有機(jī)肥發(fā)酵、糞肥商業(yè)模式等結(jié)合，肉鴨多層網(wǎng)養(yǎng)模式將把處理后的有機(jī)肥還田，發(fā)展綠色蔬菜種植，形成種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。
星星之火，可以燎原。嘉祥祥榮肉鴨養(yǎng)殖場已經(jīng)成為新希望六和的肉鴨養(yǎng)殖培訓(xùn)基地，更多掌握現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的新型職業(yè)農(nóng)民將從這里走出。未來，高效的肉類產(chǎn)出技術(shù)將在更廣闊的范圍復(fù)制推廣。
