北京2018年3月13日電 /美通社/ -- 《禮記》有載：“人饑而食，渴而飲?！笔持萌?，因人而別，因心而異。此中高下，意境不一。只滿足口腹的可以叫食物，能滿足味蕾的可以叫美味，同時滿足味覺和視覺的可稱之為美食。如此，全方位體現人之身而為人的尊嚴和價值的美食可稱之為“雅食”。
3月9日，由《悅游中國》推出的中國首屆“悅游雅食金榜”在上海K11購物藝術中心正式啟動，《悅游中國》出版人潘勤（Johnny Pan）、《悅游中國》市場部總監(jiān)王戈、《悅游中國》資深編輯張衛(wèi)、著名美食家左壯、食評人喜北、科學松鼠會云無心、餐桌藝術家毛雪蕾、法國名廚Jerome Tauvron及夫人Angel Fu 以及來自旅游、食品和文化界近百名人士出席了啟動儀式。
1995年誕生于美國紐約Condé Nast傳媒集團的金榜（Gold List）迄今已有20余年歷史，以酒店、度假村、郵輪為評選對象，涵蓋全球5大洲、超過50個主要國家和地區(qū)，被旅行者視為“全球旅業(yè)的黃金標準”。2015年悅游在中國推出的“金榜”已成為中國重要的旅游獎之一。2018年《悅游中國》宣布正式推出“悅游雅食金榜”，將整合全球資源、攜權威專家重新定義高端美食榜單！
“悅游雅食金榜”將本著左壯先生所倡導的“美食的目的，即借由不斷了解和精進飲食，以維護人之生而為人的價值”的理念，由康泰納仕《悅游中國》編輯部攜手美食專家顧問團共同選出中國境內（包括港澳臺）能夠代表前沿生活方式和飲食文化發(fā)展方向的各類優(yōu)秀雅食餐廳、廚師、美食及美食工作者，不設國籍和文化限制，致力打造一年一度的中國多元美食風向標。
“悅游雅食金榜”將設立評委會大獎、美食家之選、智能大數據榜等系列獎項。其中評委會大獎將評選出年度較佳餐廳、較佳廚師、較佳雅宴、較佳侍酒師、美食平臺等總共二十余個獎項，每個類別只選出一個獲獎者；美食家之選從食材、調味品、酒水三大類中分別選出同類產品的佼佼者，由專家顧問推薦產生；智能大數據榜根據大數據智能排序和評委審核原則進行評定，定期發(fā)布飲品、生鮮、特產、廚房用具及營養(yǎng)品五大類別、近千種食品的電商平臺消費數據榜單。
“悅游雅食金榜”項目正式啟動之日起，上述獎項的評選工作將陸續(xù)展開，并于2018年8月舉辦首屆頒獎典禮。為確保多元榜單的文化公正，悅游編輯部還邀請了來自中國、法國、美國、加拿大等多國多名專業(yè)人士組成顧問團，其中包括歐陽應霽、趙凡等十數位有國際影響力的人物，同時邀請各類前沿生活方式代表和達人組成特邀點評團。
“悅游是一個高端跨文化旅游媒體，所以我把這份美食榜單定位在了雅食，可以是中國本土的，也可以是來自世界各地的?！薄皭傆窝攀辰鸢瘛笨傤檰栕髩严壬榻B說：“雅食雅宴就是Fine Food和Fine Dining，各國和各文化圈自古有之，只是其精神內涵會隨時代不斷改變?，F代意義上的雅食雅宴是近些年隨著世界經濟格局的不斷變化，世界飲食文化不斷交融和相互覺悟后應時而生的全新概念。完美的味覺感受是雅食的核心，還應包含更多當代人本主義元素。我們把品質、智慧、文明和未來這四個基本點作為雅食的核心，這也是當今世界所有高端飲食的訴求。 ”
“我們的評選工作就好像要在璀璨的銀河中找出正在閃閃發(fā)光的、為數不多的幾顆更亮一點的星?！毖攀辰鸢癯銎啡?、《悅游中國》出版人潘勤（Johnny Pan）先生表示：“本質上講，這是一份獻給時間的榜單，她凝聚著《悅游中國》資深美食編輯和杰出專家顧問們的非凡智慧，不但會讓更多國內和國際高端食家了解中國多元文化語境下不斷精進的雅食文化，豐富旅人的飲食生活，更將進一步推動中國美食的國際化和現代化。圍繞‘2018悅游雅食金榜’，我們還會開展豐富的線下活動和體驗，比如大師課程、市集美食體驗、民宿雅食體驗、大師晚宴等，并出品一系列有趣的視頻和音頻節(jié)目以及精彩的圖文內容。這次‘2018悅游雅食金榜’的內容及商業(yè)策劃，充分體現了《悅游中國》創(chuàng)刊五年來在內容和商業(yè)創(chuàng)新上所獲得的經驗和資源上的積累，以及超越一般媒體的視角和格局?！?/p>
