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不為繁華易匠心 -- 水井坊攜手食神打造匠心至臻美味

水井坊
2016-12-08 16:00 7054
半生探尋世間美食的“食神”蔡瀾先生,12月6日在北京攜手水井坊開啟“悅于形 ·匠于心 -- 心味盛宴”,打造一份注入極致匠心的四季美酒美食菜單。時至年末,北京的“寒流”如期而至,用美食填滿肚子,對于周年奔波之辛,是一場溫暖的治愈。

北京2016年12月8日電 /美通社/ -- 一日三餐、口腹大欲,“吃”為最簡單又最講究的事情,再大的事情,都要坐下來好好吃頓飯。一年的奔波與付出,每個人都是竭盡所能,而年關將近之際,這樣的匠心付出更是值得用美食和美酒慰勞,在與家人朋友分享的一飲一食中分享一年辛勞和汗水。

半生探尋世間美食的“食神”蔡瀾先生,12月6日在北京攜手水井坊開啟“悅于形·匠于心 -- 心味盛宴”,打造一份注入極致匠心的四季美酒美食菜單。時至年末,北京的“寒流”如期而至,用美食填滿肚子,對于周年奔波之辛,是一場溫暖的治愈。和家人一起吃美食、品美酒、聽故事,就是暖洋洋的幸福。

蔡瀾先生接受媒體采訪
蔡瀾先生接受媒體采訪

“食神”蔡瀾請吃飯:品味之間見匠心

蔡瀾,當代華人文化圈內(nèi)最為知名的美食家。他涉獵廣泛,電影、出書、主持,但萬變不離“吃”,還曾直言“活足三世,嘗盡天下美食”就是一輩子孜孜追求努力的方向。在什么才叫“極致美味”這件事上,應該沒有誰比蔡瀾更有發(fā)言權(quán)了。

在他看來,人類飲食文化已數(shù)千年,一道美食無論繁簡貴賤,都飽含著廚者對美食不斷鉆研改善、在時間的往來百代中淬煉與精益求精的極致匠心,故而定會有一番值得為它翻山越嶺的風味。

而酒和美食從來都如落霞與孤鶩,是相輔相成的。俗話說,“無酒不成席、無酒不成宴”,著名的美食家無不是懂酒之人。蔡瀾先生一生待美食、美酒同以赤誠之心,方能洞悉其間精妙;水井坊則傳承600余年釀酒技藝,一代代大酢師傾盡一生為世人釀造好酒。二者同為追尋匠心悅?cè)蛔涛兜拇碚?,這也成就了蔡瀾首次與白酒品牌的合作。

蔡瀾定制四季菜單:四時皆有美味佳肴

悅于形·匠于心 -- 2016水井坊心味盛宴就此打造出一餐匠心美味,不僅蔡先生“一生必吃清單”中的鮑魚、羊肉、豬油飯驚喜登場,令現(xiàn)場賓客垂涎不已,還將四季美味與水井坊酒相搭配,演繹一出陽春鮑汁濃、仲夏鵝黃嫩、深秋蟹肥美、冬寒羊正鮮的美味圖景。蔡瀾先生作為“羊癡”,也絲毫不掩對白酒和羊肉的鐘情,“我覺得羊肉是很有個性的東西,跟白酒很像,都需要過程才能品出其妙,所以兩者很搭?!?/p>

在一系列的至味之外,現(xiàn)場也是光影美的交響詩:餐桌四周變幻出四季更迭的美景,“春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若有心味療肚腸,便是人間好時節(jié)”。由此一來,色香味俱全的定義更有了新的感官外延。

蔡瀾攜手水井坊,將一年四季之中最為美好的元素,凝聚成為了四季佳肴,讓現(xiàn)場的嘉賓,以美食為線索,在舌尖的體驗過程中,走過春的溫情、夏的熱烈、秋的高遠、冬的靜謐,并在一年時光之后,開始了回顧與展望。

水井坊范祥??偨?jīng)理贈送蔡瀾先生水井坊-清
水井坊范祥??偨?jīng)理贈送蔡瀾先生水井坊-清

匠心犒賞一年辛勞:美酒美食悅享團圓

“心味盛宴”全場焦點當屬時間歷練下醇厚的美酒。美酒不陳不足以成佳釀,中國釀酒技藝,是時間的藝術,亦是對匠心的較佳詮釋。位于成都水井街的酒坊遺址,就是水井街酒坊600余年匠心傳承的見證。600多年來,一代代釀酒大酢師間口傳心授的“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”已成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

這樣的匠心故事,也令蔡先生感嘆,美食與美酒,都是匠心凝聚的精華,釀酒師與美食家,各自以自己的匠心,為世人創(chuàng)造著歡愉,而分享的過程,亦成為了一種喜悅的傳遞。轉(zhuǎn)眼一年時光已逝,年關將至,在這辭舊迎新的時刻,帶上幾瓶水井坊匠心釀造的美酒回家,為家人烹制一道蘊含匠心的美食,暢談這一年之中的酸甜苦辣,展望來年的夢想旅程,圍坐的那一桌團圓、在交流之間滿盛的喜悅,或許是對這一年辛勞,較好的犒賞。

蔡瀾先生傾心推薦羊肉配搭水井坊美酒
蔡瀾先生傾心推薦羊肉配搭水井坊美酒

水井坊隨后還將在線上微信平臺發(fā)起“新年·心味”的品牌互動,倡導更多消費者參與其中,把水井坊美酒作為匠心的載體帶回家中,在家人團聚之際,一起分享一份源于匠心的美好。

消息來源:水井坊
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