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來客獨(dú)創(chuàng)深度學(xué)習(xí)智能視覺系統(tǒng),重構(gòu)餐飲商戶的后廚

-- 來客深度學(xué)習(xí)智能視覺系統(tǒng)真正將智慧餐飲的概念落在實(shí)處
來客研發(fā)了一款深度學(xué)習(xí)智能攝像頭,可以自動(dòng)識(shí)別菜品;與來客iPOS結(jié)合,還能兼顧并菜出品和上菜秩序,極大地減輕了打荷和切配的壓力,同時(shí)減少了人工操作誤差,改善了消費(fèi)者體驗(yàn)。來客用獨(dú)創(chuàng)的深度學(xué)習(xí)智能視覺系統(tǒng)重構(gòu)了餐飲商戶的后廚,真正將智慧餐飲的概念落在實(shí)處。

上海2016年11月30日電 /美通社/ -- 近年谷歌 Alpha Go 和李世石之間的人機(jī)圍棋世紀(jì)大戰(zhàn)讓人們接觸到深度學(xué)習(xí)的概念,作為機(jī)器學(xué)習(xí)的一種方式,深度學(xué)習(xí)的定義復(fù)雜難懂,而讓深度學(xué)習(xí)進(jìn)入餐廳、進(jìn)入后廚,一般人不會(huì)這么想,卻是來客創(chuàng)始人姚海平想要挑戰(zhàn)的一個(gè)領(lǐng)域。來客近期研發(fā)了一款深度學(xué)習(xí)智能攝像頭,獨(dú)創(chuàng)性地將深度學(xué)習(xí)技術(shù)引入了餐飲業(yè)。

來客首創(chuàng)用于餐廳后廚的深度學(xué)習(xí)智能攝像頭
來客首創(chuàng)用于餐廳后廚的深度學(xué)習(xí)智能攝像頭

在餐廳就餐,可能人人都經(jīng)歷過晚上菜、錯(cuò)上菜、漏上菜的體驗(yàn)。這些算不上致命的頑疾,似乎從來沒有引起餐廳老板足夠的重視,也從來沒有得到徹底的解決,卻實(shí)實(shí)在在地磨損著消費(fèi)者的就餐體驗(yàn),傷害了餐廳的美譽(yù)度。

之所以會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)上菜、漏上菜的情況,是因?yàn)楹髲N生產(chǎn)流程不完善與信息化程度不夠。例如,顧客在點(diǎn)餐后要求換桌,此時(shí)菜品信息與桌號(hào)已經(jīng)傳到后廚且條目單已經(jīng)打印出來了,打荷(南方地區(qū)對(duì)傳菜員的常用稱呼)人員只能手寫涂改桌號(hào)信息,由于所有的訂單基本都是由打荷來協(xié)調(diào)和安排,難免就會(huì)出現(xiàn)失誤,特別是在用餐高峰期。又比如,好幾桌的客人都點(diǎn)了同一道菜,但是點(diǎn)菜的時(shí)間和順序顯然是不同的,但是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的收銀系統(tǒng)不能有效地對(duì)同一道菜“合并同類項(xiàng)”給后廚,并且指引上菜順序,而是全都交給服務(wù)員來人工完成,就難免會(huì)出現(xiàn)第一個(gè)點(diǎn)這道菜的客人反而是最后一個(gè)才吃上的情況。

來客智能餐飲管理系統(tǒng)是怎么解決這一業(yè)界頑疾的呢?

來客將深度學(xué)習(xí)和智能視覺技術(shù)應(yīng)用于餐廳后廚的信息化
來客將深度學(xué)習(xí)和智能視覺技術(shù)應(yīng)用于餐廳后廚的信息化

“我們研發(fā)了一款深度學(xué)習(xí)智能攝像頭,可以自動(dòng)識(shí)別菜品;與來客 iPOS 結(jié)合,還能兼顧并菜出品和上菜秩序,極大減輕了打荷和切配的壓力,同時(shí)減少了人工操作誤差,改善了消費(fèi)者體驗(yàn)?!币F奖硎?。從點(diǎn)餐信息傳達(dá)到后廚開始,來客 iPOS 采用信息化和電子化作業(yè)配合后廚模塊,來解決打荷、劃菜等問題。廚師只負(fù)責(zé)炒菜與出菜份數(shù),在上菜的最后一道環(huán)節(jié)由來客的智能傳菜攝像頭來判定菜品的去向,即上菜順序,從而解決了餐廳錯(cuò)上菜、漏上菜的行業(yè)痛點(diǎn),提高了后廚生產(chǎn)效率。

來客用獨(dú)創(chuàng)的深度學(xué)習(xí)智能視覺系統(tǒng)重構(gòu)了餐飲商戶的后廚,真正將智慧餐飲的概念落在實(shí)處。最終的產(chǎn)品看似簡單,但背后有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)底蘊(yùn)所支持。來客智能視覺系統(tǒng)通過長時(shí)間的機(jī)器學(xué)習(xí)過程可極致接近理論的誤差率。為確保精準(zhǔn)度與靈活性,攝像頭也可以自由移動(dòng)位置。

從深度學(xué)習(xí)原理到智能菜品識(shí)別系統(tǒng)是智慧餐飲發(fā)展過程中的一大步。而同樣的技術(shù),用于水果店、干果零食等涉及商品稱重的零售店鋪,也能大大優(yōu)化店鋪的點(diǎn)單收銀流程。

來客iPOS將餐飲和零售智能化提高到一個(gè)嶄新水平
來客iPOS將餐飲和零售智能化提高到一個(gè)嶄新水平

來客 iPOS 以行業(yè)攪局者的姿態(tài)進(jìn)入業(yè)界視野,用優(yōu)秀的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,革新了餐飲和零售商戶對(duì) POS 機(jī)的傳統(tǒng)認(rèn)知。而來客的深度學(xué)習(xí)智能攝像頭在餐飲和零售行業(yè)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)信息化進(jìn)程中又將是一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品。

消息來源:上海來客之家網(wǎng)絡(luò)有限公司
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