上海2021年12月15日 /美通社/ -- 全球有7億人口（10%）的動(dòng)物基市場(chǎng)缺口，而這一缺口中的大部分在未來(lái)將被植物基所填補(bǔ)。根據(jù)Innova Market Insights的追蹤，從2020年9月至2021年8月，全球新發(fā)布的植物基產(chǎn)品比上一年增加了59%。中國(guó)的植物基市場(chǎng)近幾年剛剛起步，但增勢(shì)迅猛。2020年上半年中國(guó)植物基線(xiàn)上市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)8.72億元，較2019年同期增加了5.34億元，同比增長(zhǎng)158%。經(jīng)過(guò)2021年各大植物基企業(yè)的縝密布局和洗牌，2022年的植物基市場(chǎng)又將打開(kāi)怎樣的新局面？
2021植物基風(fēng)味品鑒區(qū)
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手 首發(fā)植物基行業(yè)盛會(huì)
始終聚焦健康食品原料行業(yè)發(fā)展的“健康天然原料、食品配料中國(guó)展”（Hi & Fi Asia-China）自2019年始，就關(guān)注到迅速崛起的植物基行業(yè)帶來(lái)的風(fēng)暴，經(jīng)過(guò)3年的培育與積淀，2022年，將全新推出“國(guó)際植物基博覽會(huì)”（international PBF Expo 2022），2022年6月22-24日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）將與健康天然原料、食品配料中國(guó)展、上海國(guó)際天然與健康產(chǎn)品博覽會(huì)、大健康系列展會(huì)等同期舉辦。5大展會(huì)共同迎來(lái)約1,800家海內(nèi)外展商，100,000人次專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾。
2021植物基風(fēng)味品鑒區(qū)
此次，國(guó)際植物基博覽會(huì)將由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)中國(guó)植物基食品應(yīng)用推廣聯(lián)盟協(xié)辦，并且得到了全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心GGU的支持。展會(huì)將邀請(qǐng)植物肉、植物海鮮、植物奶、植物基休閑零食、植物基原料類(lèi)、素食或有機(jī)食品等展商同臺(tái)展示，不僅吸引了曾經(jīng)與健康天然原料、食品配料中國(guó)展有過(guò)合作的Oatly、Haofood、V2、植物家、奧麥星球、植物標(biāo)簽、星期零等熱門(mén)植物基品牌的關(guān)注，而且對(duì)于首次了解國(guó)際植物基博覽會(huì)的植物基企業(yè)，如鴻禧、米特加、澳美健等，也表示了濃厚的興趣。也正是基于有多年健康原料的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，可以用于植物基產(chǎn)品生產(chǎn)的各類(lèi)食品原料也接踵而至，其中包括健源、鼎豐、華稼、優(yōu)承、塔林、海之林、御馨等，與食品飲料成品企業(yè)將形成有機(jī)的上下游植物基產(chǎn)業(yè)鏈。
不容錯(cuò)過(guò)的逛吃一體的植物基歡樂(lè)場(chǎng)
2022年國(guó)際植物基博覽會(huì)位于國(guó)家會(huì)展中心（上海）的北廳，也是駕車(chē)和搭乘地鐵的觀(guān)眾主要入口大廳，在擁有眾多觀(guān)眾參觀(guān)各個(gè)植物基食品、飲品展臺(tái)的過(guò)程中，展會(huì)也特別保留今年相當(dāng)具有吸引力的特色展區(qū) -- “植物基風(fēng)味品鑒區(qū)”，讓觀(guān)眾聆聽(tīng)產(chǎn)品介紹、分析和暢想的同時(shí)，品嘗到一份美味的植物基食品，這也將是品牌獲得大眾認(rèn)可及反饋信息的絕佳機(jī)會(huì)。
精彩有趣的競(jìng)賽活動(dòng)，也為植物基博覽會(huì)添上濃墨重彩的一筆。2022年6月22日，主辦方將聯(lián)手海外投資公司BIV（Big Idea Venture）共同主辦一場(chǎng)植物基創(chuàng)新烹飪大賽，邀請(qǐng)中國(guó)地區(qū)植物基初創(chuàng)企業(yè)參與烹飪競(jìng)賽，屆時(shí)將邀請(qǐng)明星廚師、KOL、行業(yè)高管等共同評(píng)審，為展會(huì)掀起一波小高潮。
從植物基角度去理解和關(guān)注可持續(xù)發(fā)展
可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保理念逐漸在影響全球消費(fèi)者的選擇。除了飲食更健康因素外，選擇植物基食品將對(duì)地球更友好，也成為消費(fèi)者考慮植物基產(chǎn)品的主要原因之一。Z時(shí)代的年輕消費(fèi)者、素食主義者對(duì)“同一地球”的想法和理念越來(lái)越普遍，并且有更多的人愿意付諸于行動(dòng)。在宏觀(guān)角度上，政府更加重視碳達(dá)峰、碳中和的中長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)的落實(shí)，2021年國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告中就指出，要制定2030年前碳排放達(dá)峰行動(dòng)方案，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和能源結(jié)構(gòu)。對(duì)環(huán)保的不謀而合，使得植物基產(chǎn)業(yè)在綠色道路上豁然開(kāi)朗。Oatly和Quorn在其產(chǎn)品的包裝正面添加了碳足跡標(biāo)簽，而硬折扣店Lidl已承諾抵消其N(xiāo)ext Level素食系列產(chǎn)品在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放，并且碳中和標(biāo)志現(xiàn)在出現(xiàn)在一些產(chǎn)品上。此次2022國(guó)際植物基博覽會(huì)上，也將就植物基食品研發(fā)層面與順應(yīng)環(huán)保理念相結(jié)合的話(huà)題展開(kāi)討論，特別邀請(qǐng)了道夫子食品國(guó)際公司舉辦“食品行業(yè)的碳中和之路 -- 戴博士帽的新蛋白企業(yè)有絕技” 為主題的研討會(huì)，聚焦食品行業(yè)痛點(diǎn)，洞察食品行業(yè)變局與機(jī)遇。
面對(duì)市場(chǎng)的不確定性，企業(yè)選擇堅(jiān)持修煉內(nèi)功，持續(xù)創(chuàng)新。如何在植物基賽道跑得快且跑得久？在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更多份額？2022年 6月22-24日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦的2022國(guó)際植物基博覽會(huì)上，我們將為您揭曉答案！
