芬蘭圖爾庫(kù)大學(xué)的一項(xiàng)最新研究表明，食用野生藍(lán)莓、黑加侖和沙棘等漿果有助預(yù)防脂肪肝。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，圖爾庫(kù)大學(xué)研究職員對(duì)61名稍微肥胖的婦女進(jìn)行了研究，并將她們分成兩個(gè)小組。在5個(gè)月內(nèi)，這兩組人接受同樣的健康生活指導(dǎo)，所不同的是其中一組成員每人天天要吃163克漿果。5個(gè)月后，研究職員發(fā)現(xiàn)，食用漿果的小組成員肝臟中的總脂肪量占肝重的比例均有所下降。這說(shuō)明，吃漿果有助預(yù)防脂肪肝。
脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變，多見(jiàn)于高血糖、高血壓、高血脂癥等代謝綜合征患者。正凡人的肝內(nèi)總脂肪量，約占肝重的5%，超過(guò)這一比例即為脂肪肝。脂肪肝超標(biāo)已經(jīng)成為了現(xiàn)代社會(huì)的白領(lǐng)病之一，一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)脂肪肝近5年的發(fā)病率增長(zhǎng)了50倍，其中14至18歲的青少年，體重超過(guò)75公斤者，90%都患有脂肪肝。我國(guó)脂肪肝不僅發(fā)病率逐年升高，且呈發(fā)病低齡化趨勢(shì)，越來(lái)越多的“小胖墩”被發(fā)現(xiàn)脂肪肝。而中年人，由于應(yīng)酬交際、飲酒、不注意飲食習(xí)慣等，更容易得脂肪肝。
無(wú)論老年人、中年人、青年人還是兒童期的孩子都可能成為脂肪肝患者，如此普遍的現(xiàn)象難免會(huì)令人吃驚。脂肪肝正在悄悄的靠近大家，尤其是平常不注意飲食保養(yǎng)的人更容易得脂肪肝，除了吃藥治療外，通過(guò)食用野生藍(lán)莓等漿果無(wú)疑是最輕松最愉快的脂肪肝預(yù)防方式。
野生藍(lán)莓被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，并譽(yù)為“黃金水果”。相關(guān)研究表明，野生藍(lán)莓除了含有常規(guī)意義上的糖、酸、維生素C外，還富含維生素A、維生素B、維生素E、SOD和花青素等。由于這些元素具有極高的抗氧化活性，可減少人體中自由基的生成，所以野生藍(lán)莓在預(yù)防泌尿道感染、防止腦神經(jīng)衰老、增加腦細(xì)胞甚至抗癌防癌方面均有著有目共睹的效果。
野生藍(lán)莓是地球上稀有的真正的藍(lán)色食物之一，也是少數(shù)原產(chǎn)于北美的水果之一。它生于加拿大大西洋四省、魁北克未被破壞的、無(wú)污染的土地上，在這些地方已經(jīng)自然生長(zhǎng)了數(shù)千年。野生藍(lán)莓只生長(zhǎng)于溫度低至零下35°C、土地荒蕪到人跡罕至的世界一隅，這里的土壤酸性大得使很多植物無(wú)法生存。野生藍(lán)莓的生長(zhǎng)與采摘方式不同尋常，它們幾乎不受任何束縛，因自然條件隨意而生，兩年僅收獲一次且仍以傳統(tǒng)的手工采摘為主要手段。
野生藍(lán)莓具有天然的超級(jí)抗氧化能力，口味甜美且香味濃郁獨(dú)特，易于搭配到多種食品和飲品中，且能通過(guò)各種方式加工保留其口味、組織、形狀、色澤和香美，是漿果中的極品。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
