炎炎夏日，最享受的莫過(guò)于在充滿冷氣的空調(diào)房，捧著一桶五彩冰淇淋，感受由內(nèi)而外的冰爽盛宴。但仍然有部分人保持“拒絕冰淇淋”的心態(tài)。為什么呢？他們或是擔(dān)心高熱量低營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致肥胖、或是擔(dān)心消化不良影響腸胃，抑或是害怕冰淇淋只是添加劑的混合物……蘇州悅?cè)A公司新推出的谷物冰淇淋完全消除了這些障礙。
谷物冰淇淋，顧名思義，就是用谷物奶制作出來(lái)的冰淇淋。相對(duì)于牛奶、合成奶等傳統(tǒng)奶而言，谷物奶是一種新型健康的食品原料。具體來(lái)說(shuō)，谷物奶是一種將大豆、大米、小麥等谷物的漿汁，通過(guò)創(chuàng)新工藝，轉(zhuǎn)化為完全乳化的、非常穩(wěn)定的、凝聚豐富天然營(yíng)養(yǎng)素的粉末狀產(chǎn)品，是一種全植物質(zhì)地的奶粉，可以直接食用，但更多的是作為原料。與傳統(tǒng)冰淇淋相比，谷物奶冰淇淋主要有以下特色：
一、在成份上，傳統(tǒng)冰淇淋主要是乳脂，而谷物冰淇淋主要是植脂。自古以來(lái)，養(yǎng)生從來(lái)以食補(bǔ)為主、以植物為主，谷物奶打破“草-牛-奶”食物鏈，由大豆、大米、小麥等谷物的漿汁直接乳化而成，保存了谷物自身豐富的營(yíng)養(yǎng)素和植物性功能因子，在增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、消除亞健康等方面，具有重要作用，是絕對(duì)的“綠色素食產(chǎn)品”?；诖?，即使素食主義者們，也大可盡情享用谷物奶冰淇淋。
二、可以滿足全面、均衡營(yíng)養(yǎng)的需求。膳食全面均衡為營(yíng)養(yǎng)的最高境界和要求，唯有營(yíng)養(yǎng)均衡，身體才能健康。我國(guó)谷物奶的開(kāi)發(fā)者，從傳統(tǒng)養(yǎng)生哲學(xué)中獲得靈感，遵循“五谷為養(yǎng)”的膳食理念，將蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)素的天然谷物有機(jī)搭配，采用以現(xiàn)代生物技術(shù)為核心的創(chuàng)新專利工藝，研制出的谷物冰淇淋，含有人體所需的7大類營(yíng)養(yǎng)素，在營(yíng)養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)了全面和均衡，可滿足人體每日的營(yíng)養(yǎng)需求。而且生產(chǎn)工藝安全可控，去除了對(duì)人體不利的多種不良因子，安全性高。
三、市場(chǎng)上的普通奶，主要來(lái)源于牛身上的奶，來(lái)源以及質(zhì)量都不夠穩(wěn)定，以環(huán)境氣候以及牛本身的健康為依據(jù)；谷物奶的品種繁多，原料來(lái)源穩(wěn)定，可為冰淇淋提供穩(wěn)定的原料。
四、谷物奶含有豐富的高效價(jià)比蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)保健功能：降低血清總膽固醇含量；降低血脂和血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)；預(yù)防高血脂、高血壓、高血糖等疾??；提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。
五、谷物奶冰淇淋中含有多種特殊營(yíng)養(yǎng)素，具有獨(dú)特的保健功能，這可為纖體美容類產(chǎn)品等健康食品的開(kāi)發(fā)提供良好的原料和產(chǎn)品理念：1.所含的大豆低聚糖、膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、平衡益生菌群、清除毒素、維護(hù)腸道健康。2.其中所含的大豆異黃酮是一種天然的“植物雌激素”，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容、駐顏的功效，可讓女性保持良好的氣色。
谷物冰淇淋的出現(xiàn)，勢(shì)必給傳統(tǒng)冰淇淋市場(chǎng)帶來(lái)猛烈沖擊，也給未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)一個(gè)新的高度；同時(shí)也將帶來(lái)新一度的冰淇淋消費(fèi)高峰。
