奶茶是一款深受廣大消費者喜歡的休閑飲料，但近年來隨著國內(nèi)奶源頭問題層出不窮，從草場到餐桌，食品安全隱患短期無法緩解，奶茶業(yè)也受到巨大沖擊。
在這種時代背景下，悅?cè)A生物科技有限公司與江南大學、南京農(nóng)業(yè)大學的食品專家，另辟蹊徑，通過多年對谷物原料的廣泛研究，研制出一種全新的奶產(chǎn)品——谷物奶。谷物奶的誕生，也標志著谷物奶茶誕生，一種散發(fā)土地氣息的原生態(tài)奶茶。
它的誕生，從多方面緩解了奶茶行業(yè)存在的供求不平衡、奶制品安全等問題，從而推動奶茶行業(yè)健康發(fā)展，引領(lǐng)奶茶行業(yè)走出了一條差異化的新路子。
什么是谷物奶茶？
谷物奶茶是在奶茶生產(chǎn)過程中，用谷物奶粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)的牛奶和奶精，它的核心配料是谷物奶粉。而谷物奶粉是一種將大豆、大米、小麥等谷物的漿汁，通過創(chuàng)新工藝，轉(zhuǎn)化為完全乳化、非常穩(wěn)定的凝聚豐富天然營養(yǎng)素的粉末狀的產(chǎn)品。
谷物奶茶的優(yōu)勢
一是安全保證
谷物奶粉，是采用代謝干預技術(shù)、內(nèi)源酶酶切技術(shù)、蛋白質(zhì)和油脂自乳化等創(chuàng)新工藝技術(shù)生產(chǎn)的，生產(chǎn)過程嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，可有效保障其衛(wèi)生安全性、預防菌落總數(shù)超標等問題的發(fā)生。
二是原料廣泛
谷物奶粉直接用谷物生產(chǎn)，因谷物來源廣泛、穩(wěn)定，谷物的價格比較穩(wěn)定且較低，所以，谷物奶粉的價格比牛奶要低很多，這可大大降低奶茶的生產(chǎn)成本。同時，谷物 奶粉采用先進工藝和配方加工而成，具有獨特的香氣和風味。既然原料成本大幅降低，風味又得到改善，眾多的奶茶店和奶茶加工廠就沒有必要偷工減料，也就不必 再用奶精來制作不利于人體健康的奶茶。在這種情況下，奶茶店和奶茶生產(chǎn)企業(yè)會轉(zhuǎn)用性價比高的谷物奶粉來生產(chǎn)奶茶。
三是營養(yǎng)健康
谷物奶茶不用奶精制作，是以谷物奶粉為原料制作而成，具有良好的健康功能：不含氫化植物油；不含反式脂肪酸；不含膽固醇；不添加色素、防腐劑；含有豐富的必 需氨基酸、不飽和脂肪酸；富含低聚糖、異黃酮類、皂甙類等多種天然功能因子；去除了大豆中的脹氣因子等不良成分，提高了蛋白質(zhì)等物質(zhì)的吸收利用率；降低了 產(chǎn)品中的嘌呤含量，可降低嘌呤蓄積而引發(fā)的痛風病風險。
同時，谷物奶茶所含的營養(yǎng)素全面均衡，含有人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂類、礦物質(zhì)、維生素、功能因子等七大類營養(yǎng)素。
悅?cè)A谷物奶粉所含的營養(yǎng)成分
