6月18日，萬達酒店及度假村與洋河股份聯(lián)合打造的線下融合體驗店 -- 解酉小館，在南京富力萬達嘉華酒店舉行了揭幕儀式。這是萬達酒店及度假村與洋河股份達成戰(zhàn)略合作后，繼"尋味淮揚·弘揚國宴"系列活動36城聯(lián)合推廣外的又一具有開創(chuàng)性的合作項目。
解酉小館，通過美食、美酒、傳統(tǒng)文化的融合，開創(chuàng)性的創(chuàng)造了位于城市中心高星酒店內(nèi)的國風(fēng)小酒館體驗場景。解酉小館的菜肴出品，從食材選擇，到烹飪技法，到文化溯源，由萬達酒店及度假村特聘顧問，中國淮揚菜烹飪大師馮祥文先生全程坐鎮(zhèn)指導(dǎo)，聯(lián)合南京富力萬達嘉華酒店總廚梁云發(fā)及其廚師團隊，共同為食客奉上小而美，美而精的特色美食。包括：夢九醉小龍蝦配淮揚四味、蝦籽濃湯鴨血豆腐煲、朱橋甲魚裙邊伴淮安茶馓等精品菜肴，還有將洋河酒及地方特色下酒小菜進行結(jié)合的菜品，如解酉花生、椒鹽鱔魚骨、蒜香鴨下巴等。不僅有佳肴美酒，洋河股份還特邀酒水品鑒大師在小館內(nèi)開展酒道文化講解，通過"解酉論字""聞香識別"等互動環(huán)節(jié)，以"品"、"論"、"感"的形式，讓食客們充分了解和感受經(jīng)典傳統(tǒng)的白酒文化。（美通社,2022年6月22日南京）
