全球有7億人口（10%）的動(dòng)物基市場(chǎng)缺口，而這一缺口中的大部分在未來(lái)將被植物基所填補(bǔ)。根據(jù)Innova Market Insights的追蹤，從2020年9月至2021年8月，全球新發(fā)布的植物基產(chǎn)品比上一年增加了59%。中國(guó)的植物基市場(chǎng)近幾年剛剛起步，但增勢(shì)迅猛。2020年上半年中國(guó)植物基線上市場(chǎng)銷售額達(dá)8.72億元，較2019年同期增加了5.34億元，同比增長(zhǎng)158%。經(jīng)過(guò)2021年各大植物基企業(yè)的縝密布局和洗牌，2022年的植物基市場(chǎng)又將打開(kāi)怎樣的新局面？
始終聚焦健康食品原料行業(yè)發(fā)展的“健康天然原料、食品配料中國(guó)展”（Hi & Fi Asia-China）自2019年始，就關(guān)注到迅速崛起的植物基行業(yè)帶來(lái)的風(fēng)暴，經(jīng)過(guò)3年的培育與積淀，2022年，將全新推出“國(guó)際植物基博覽會(huì)”（international PBF Expo 2022），2022年6月22-24日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）將與健康天然原料、食品配料中國(guó)展、上海國(guó)際天然與健康產(chǎn)品博覽會(huì)、大健康系列展會(huì)等同期舉辦。5大展會(huì)共同迎來(lái)約1,800家海內(nèi)外展商，100,000人次專業(yè)觀眾。
此次，國(guó)際植物基博覽會(huì)將由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)中國(guó)植物基食品應(yīng)用推廣聯(lián)盟協(xié)辦，并且得到了全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心GGU的支持。展會(huì)將邀請(qǐng)植物肉、植物海鮮、植物奶、植物基休閑零食、植物基原料類、素食或有機(jī)食品等展商同臺(tái)展示，不僅吸引了曾經(jīng)與健康天然原料、食品配料中國(guó)展有過(guò)合作的Oatly、Haofood、V2、植物家、奧麥星球、植物標(biāo)簽、星期零等熱門植物基品牌的關(guān)注，而且對(duì)于首次了解國(guó)際植物基博覽會(huì)的植物基企業(yè)，如鴻禧、米特加、澳美健等，也表示了濃厚的興趣。也正是基于有多年健康原料的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，可以用于植物基產(chǎn)品生產(chǎn)的各類食品原料也接踵而至，其中包括健源、鼎豐、華稼、優(yōu)承、塔林、海之林、御馨等，與食品飲料成品企業(yè)將形成有機(jī)的上下游植物基產(chǎn)業(yè)鏈。（美通社,2021年12月15日上海）
