全球兒童安全組織（中國(guó)）攜手雀巢在上海市靜安區(qū)青少年活動(dòng)中心舉行了“雀巢健康兒童計(jì)劃校園行”總結(jié)展望暨調(diào)研報(bào)告發(fā)布儀式，總結(jié)一年來項(xiàng)目執(zhí)行的經(jīng)驗(yàn)并發(fā)布“三城市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知與行為干預(yù)評(píng)估調(diào)研”報(bào)告。報(bào)告顯示：經(jīng)過第一年的項(xiàng)目干預(yù)，兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知和行為均有不同程度的積極改善。
本次活動(dòng)由全球兒童安全組織（中國(guó)）和上海市靜安區(qū)疾病預(yù)防控制中心共同主辦，上海市靜安區(qū)教育局、國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心上海兒童醫(yī)學(xué)中心、國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心北京兒童醫(yī)院、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院作為本項(xiàng)目的指導(dǎo)單位出席活動(dòng)。
“雀巢健康兒童計(jì)劃校園行”項(xiàng)目于2020年11月在成都、上海和天津三地同時(shí)啟動(dòng)，提出“強(qiáng)健、快樂、安全”的理念，即促進(jìn)學(xué)生身心健康，呵護(hù)自然、培養(yǎng)安全的意識(shí)，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，成為一個(gè)健康、積極向上、有安全自護(hù)能力和具有社會(huì)責(zé)任感的人。
項(xiàng)目根據(jù)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，結(jié)合雀巢集團(tuán)倡導(dǎo)的五大健康行為習(xí)慣 -- 食物營(yíng)養(yǎng)多樣、膳食適量均衡、多多喝水、積極運(yùn)動(dòng)和共同進(jìn)餐，開發(fā)出一套寓教于樂的行為干預(yù)教材。該教材通過情景參與式的互動(dòng)體驗(yàn)，幫助學(xué)生培養(yǎng)更健康的行為習(xí)慣。經(jīng)過第一年的項(xiàng)目執(zhí)行，受益學(xué)生人數(shù)超過1.8萬人，并通過家?；?dòng)的方式，進(jìn)一步影響教師、家長(zhǎng)和其他看護(hù)者，為學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)造有利的外部條件。
為了客觀了解項(xiàng)目執(zhí)行效果并為下一學(xué)年項(xiàng)目開展提供有科研依據(jù)的循證指導(dǎo)，項(xiàng)目對(duì)成都、上海和天津三地參與課程學(xué)習(xí)的小學(xué)生進(jìn)行了干預(yù)前后的對(duì)照評(píng)估調(diào)研，結(jié)果顯示：在認(rèn)知上，干預(yù)后認(rèn)知正確率提升了37.33%，其中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素和每日營(yíng)養(yǎng)多樣知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)知提升明顯，如對(duì)“人體每日需要最多的是哪種營(yíng)養(yǎng)素？”的認(rèn)知正確率提升了66.56%，“單日不重復(fù)食物要吃多少？”的認(rèn)知正確率提升了58.83%。經(jīng)過項(xiàng)目干預(yù)，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平顯著提升，說明學(xué)校既有的健康教育已有了一定基礎(chǔ)，而通過更有針對(duì)性的校園項(xiàng)目，可以有效補(bǔ)充學(xué)校健康教育并提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平。在行為上，干預(yù)前后行為改善的總得分率提高了4.35%，而在多多喝水單項(xiàng)行為上每日7-8次的飲水行為提高了21.81%。同時(shí)，學(xué)生在干預(yù)后也更多地參與家庭的食物選擇和準(zhǔn)備過程。行為的改變是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，受看護(hù)人的影響，兒童行為自主決定性較低，但經(jīng)過第一年的項(xiàng)目干預(yù)，通過分析調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)目對(duì)兒童積極行為的改善產(chǎn)生了十分可貴的影響力。
同時(shí)，報(bào)告還分析了干預(yù)對(duì)象年齡段和地區(qū)差異，并指出評(píng)估存在時(shí)間上的局限性，在知識(shí)的鞏固上，特別是在行為的鞏固上，還需要更長(zhǎng)的時(shí)間去強(qiáng)化家?；?dòng)。此調(diào)研與報(bào)告在技術(shù)上得到了國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心上海兒童醫(yī)學(xué)中心與上海市靜安區(qū)疾病預(yù)防控制中心的專業(yè)指導(dǎo)。
（美通社,2021年7月28日上海）
