3月26日，百勝中國(guó)控股有限公司宣布公司西南供應(yīng)鏈支持中心項(xiàng)目落戶(hù)成都崇州，項(xiàng)目的開(kāi)工儀式在崇州舉行。未來(lái)百勝中國(guó)計(jì)劃進(jìn)一步加大對(duì)數(shù)智化物流網(wǎng)絡(luò)的投資，攜手合作伙伴共建引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新供應(yīng)鏈。
成都西南供應(yīng)鏈支持中心項(xiàng)目是百勝中國(guó)首個(gè)開(kāi)工建設(shè)的供應(yīng)鏈支持中心自建項(xiàng)目，總投資約1.83億元人民幣，占地約51畝，預(yù)計(jì)將于2022年中建成投入使用。該項(xiàng)目將集供應(yīng)鏈服務(wù)、智慧物聯(lián)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)、高品質(zhì)冷鏈為一體，可以進(jìn)一步提升西南地區(qū)供應(yīng)鏈能力與冷鏈服務(wù)水平，更有力地支持百勝中國(guó)的快速發(fā)展。
進(jìn)入中國(guó)三十多年來(lái)，百勝中國(guó)投入了大量資源，并引入世界一流的管理經(jīng)驗(yàn)，建立了一套包括從供應(yīng)商及上游管理、物流配送管理，到餐廳管理的世界領(lǐng)先的供應(yīng)鏈管理體系。截至2020年底，百勝中國(guó)擁有25個(gè)物流中心， 7個(gè)整合中心，服務(wù)范圍覆蓋超過(guò)1500個(gè)城鎮(zhèn)。百勝中國(guó)還利用供應(yīng)鏈的儲(chǔ)運(yùn)冗余資源為第三方提供一站式托管物流集成服務(wù)。通過(guò)物流中心的智慧物聯(lián)平臺(tái)，公司不僅可以隨時(shí)監(jiān)控食材從供應(yīng)商到物流中心再到餐廳的路徑和時(shí)間，還能實(shí)時(shí)追蹤在途冷鏈車(chē)輛內(nèi)產(chǎn)品和環(huán)境溫度、倉(cāng)儲(chǔ)冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)環(huán)境溫度，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警。
2016年，百勝中國(guó)啟動(dòng)了物流體系“數(shù)智化”項(xiàng)目，利用大數(shù)據(jù)、 IoT 、 AI 、知識(shí)圖譜等技術(shù)，打造全鏈路數(shù)字化物流體系，提升效率，全方位保障食品安全。倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)(WMS)已在各物流中心上線(xiàn)啟用，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商-物流中心-餐廳產(chǎn)品批次追溯的電子化管理。（美通社,2021年3月26日上海）
