1958年，日本的安藤百福從妻子油炸“天婦羅”中得到靈感，率先發(fā)明了世界上第一代方便面。60年后的8月21日，作為泡面的發(fā)源地日本卻遭遇方便面技術(shù)的最新挑戰(zhàn)。
在即將于日本大阪舉辦的第九屆世界方便面大會(huì)前夕，一場(chǎng)主題為 “重新發(fā)明方便面 -- 60年新紀(jì)元·方便面進(jìn)入速食面館面時(shí)代”的中國(guó)蒸煮面技術(shù)東京發(fā)布會(huì)亮相日本東京銀座。發(fā)布會(huì)上，今麥郎創(chuàng)始人范現(xiàn)國(guó)分享了“老范家速食面館面”背后的故事。
作為美食愛(ài)好者，范現(xiàn)國(guó)數(shù)十年來(lái)潛心研究中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，最終從中國(guó)家庭蒸饅頭、煮面條中受到啟發(fā)，利用蒸煮工藝創(chuàng)造出了 “老范家速食面館面”，最大程度的保留了中國(guó)傳統(tǒng)煮面條的軟彈與營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好，從此讓世界各地的消費(fèi)者都能隨時(shí)隨地品嘗到面館現(xiàn)做的味道。老范家速食面館面實(shí)現(xiàn)了從中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造的技術(shù)跨越，區(qū)別于普通方便面的油炸工藝，最大限度還原面館現(xiàn)做的味道，開(kāi)創(chuàng)了第二代方便面。（美通社,2018年8月21日日本東京）
